Kategori arşivi: Yemek Tarifi

Kaymaklı Paşa Tarifi

Kemal paşayı arkasındaki tarife göre hazırlayıp soğumaya bırakalım.

Arası için; bir kaba kaymağı ve kremayı koyup mikser ile 5 dakika çırpalım.

Soğuyan kemal paşaların aralarını keselim.

Orta kısımlarına hazırladığımız kremayı koyup kapatalım.

Hazırladığımız tatlıları servis tabağına dizelim.

Kaymaklı Paşaların üzerini fıstık ile süsleyip servis yapın.

Malzemesi

1 paket kemalpaşa tatlısı.

1 kase kaymak,

1 kutu krema

Toz fıstık.

Meyveli İrmik Tatlısı Tarifi

Oda ısısına geldiğinde üzerini streç ile kapatıp buzdolabında 1 gece bekletelim.

Servisten önce tencereye kayısı suyunu, nişastayı ve pudra şekerini koyalım.

Orta ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.

Oda ısısına geldiğinde buzdolabında 30 dakika dinlendirelim.

Borcamdaki tatlıyı servis tabağına ters çevirelim.

Üzerine hazırladığımız sosu döküp eşit şekilde yayalım.

Tencereye irmiği, şekeri, sütü ve kıyılmış kayısıları tencereye koyalım.

Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirelim.

Göz göz olunca içine mahlebi ilave edip karıştıralım ve ocaktan alalım.

Islattığımız küçük boy borcama hazırladığımız harcı döküp eşit şekilde yayalım.

Malzemesi

1 tatlı kaşığı mahlep,

1 su bardağı kayısı suyu,

2 yemek kaşığı silme nişasta,

1 yemek kaşığı pudra şekeri.

7 yemek kaşığı tepeleme irmik,

10 yemek kaşığı silme toz şeker,

1 litre süt

10 adet kuru kayısı,

Kremalı Revani Tarifi

Kreması için; tencereye sütü, şekeri, unu, nişastayı ve vanilyayı ilave edip karıştıralım.

Daha sonra yumurtanın içine biraz süt koyup iyice çırpıp kremanın içine dökelim.

Orta ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.

Fırından çıkardığımız revaninin ilk sıcaklığı çıkınca üzerine ilk sıcaklığı çıkan kremayı döküp eşit şekilde yayalım.

Bu şekilde 5 dakika beklettikten sonra kalan hamuru üzerine döküp eşit şekilde yayalım.

Tekrar bu şekilde fırına verip üzeri kızarana kadar pişirelim.

Tatlımızı 10 dakika kadar beklettikten sonra dilimleyelim.

Son olarak soğuk şerbeti az az yedirerek gezdirerek üzerine dökelim.

Şerbeti için; tencereye şekeri, suyu ve limon suyunu koyup kaynatalım.

Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakalım.

Bir kaba yumurtaları ve şekeri koyup iyice mikserle çırpalım.

Üzerine yoğurdu ve sıvı yağı ilave edip tekrar çırpalım.

Sonra irmiği, unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ilave edip iyice çırpalım.

Yağlanmış borcama yarısını döküp eşit şekilde yayalım ve düzeltelim.

Önceden ısıtılmış 170° fırında hafif kızarana kadar pişirelim.

Malzemesi

1 yemek kaşığı nişasta,

3 yemek kaşığı toz şeker,

1 adet yumurta,

Yarım paket vanilya

2,5 su bardağı toz şeker,

3 su bardağı su,

Yarım küçük limon suyu.

3 adet yumurta,

1 su bardağı toz şeker,

1 su bardağı yoğurt,

1 su bardağı sıvı yağı,

1,5 su bardağı irmik,

1 çay bardağı un,

1 paket kabartma tozu

Yarım paket vanilya

3 su bardağı süt,

2 yemek kaşığı un,

Gül Baklavası Tarifi

Kaynamaya başladıktan sonra 20 dakika daha kaynatalım.

İçine limon suyunu ilave edip soğumaya bırakalım.

Bir kaba yumurtaları, yoğurdu, sütü, sıvı yağı, sirkeyi, tuzu ve kabartma tozunu koyup iyice karıştıralım.

Üzerine azar azar unu ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.

Hamuru ceviz büyüklüğünde 50 eşit parçaya bölüp hazırlayalım.

Bezeleri 30 dakika dinlendirelim.

Bezeleri buğday nişastası ile ince olacak şekilde açalım.

Açtığımız hamurun ortasına işaret parmağımızla bastırıp kıvıralım.

Sonra ortasına 1 tatlı kaşığı kırılmış ceviz koyup kapatalım.

Daha sonra ters çevirip yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizelim.

Bütün bezeleri aynı şekilde hazırlayalım.

Üzeri için; bir kaseye sıvı yağı ve tereyağını koyup karıştıralım.

Gül Baklavaların üzerine yağlı karışımı sürelim.

Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerleri kızarana kadar pişirin

Malzemesi

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un.

Yarım çay bardağı sıvı yağı,

2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı.

4 su bardağı su,

4 su bardağı şeker,

1-2 damla limon.

2 adet yumurta,

1 çay bardağı yoğurt,

1 çay bardağı süt,

1 çay bardağı sıvı yağı,

1 yemek kaşığı sirke,

1 tutam tuz,

Saray Muhallebisi Tarifi

Bir kaba yumurta sarısını ve şekeri koyup iyice karıştıralım.

Bu karışımı süte ilave edip şekerin erimesini sağlayalım.

Şeker eridikten hemen sonra ocağı kapatalım.

Başka bir tencerede margarini eritelim.

Üzerine unu ilave edip karıştırarak kavuralım.

Sonra kavurduğumuz una sütü ilave edip muhallebi

kıvamına gelinceye kadar ocakta devamlı karıştırarak pişirelim.

Muhallebiyi ocaktan alıp içine vanilyayı ilave edelim

5-10 dakika devamlı karıştırarak muhallebiyi soğutalım.

Muhallebiyi su ile ısladığımız borcama döküp eşit şekilde yayalım.

Oda sıcaklığına gelen muhallebiyi

buzdolabına kaldırıp bir gece bu şekilde bekletelim.

Malzemesi

1 paket vanilya

1 adet yumurta sarısı.

1 su bardağı dövülmüş ceviz.

100 gr margarin,

1 litre süt

4 yemek kaşığı tepeleme un,

1 su bardağı şeker,

Burma Kadayıf Tarifi

Şekeri ve suyu bir tencerede karıştırın.

Şurup kıvamına gelene dek kaynatın.

Kadayıf için 100 gr eritilmiş margarini ve

1 çorba kaşığı pekmezi karıştırın.

Tepsinin dibine sürün.

Çiğ burma kadayıfı düz bir zeminde açın.

Ortasına boydan boya fıstık içi sepin.

Sonra bir ucundan tutun burarak sarın.

Tepsiye yerleştirin.

Üzerine kalan eritilmiş margarini sürün
.
Fazla yağı tepsiyi eğerek dökün.

Burma kadayıfı önceden ısıtılmış

180 dereceye ayarlanmış fırında 15 dak.pişirin.

Malzemesi

1 çorba kaşığı pekmez

6 su bardağı su

3 kg toz şeker

1 Kg Çiğ Burma Kadayıf

600 gr margarin

1 Kg öğütülmüş fıstık içi

Arap Kadayıfı Tarifi

Kadayıfların etrafını bir makas yardımıyla çok ince

keserek aldıktan sonra tepsiye koyup ılık sütü ilave edin.

Daha sonra önce una daha sonra çırpılmış yumurtaya

bulayarak bir tavada kızgın yağda kızartın.

Daha sonra hazırladığınız şurubun içine koyarak

20 dakika hafif ateşte arada bir alt üst ederek

kaynatıp pişirip soğumaya alın.

Malzemesi

250 gr çiçek yağı

450 gr şeker

600 gr su

Yarım limon

50 gr çekilmiş yeşil fıstık

5 adet yassı kadayıf

3 adet yumurta

1 bardak un

1 su bardağı süt

Brownie Tarifi

Bitter çikolatayı benmari usulü eritin.

İçine, oda sıcaklığındaki tereyağını ilave edip karıştırın.

Ayrı bir yerde yumurtayı tozşekerle çırpın.

Çikolatayı ekleyip çırpın.

Kek unu ekleyip çırpmaya devam edin.

Üzerine damla çikolata ve cevizi ilave edin.

Karışımı, 20×30 cm ebadındaki yağlanmış

kek kalıbına boşaltıp, önceden ısıtılmış

190 derece fırında 35-40 dakika pişirin

Malzemesi

4 paket çikolata

225 gram tereyağı

3 adet yumurta

1 su bardağı + 2 çorba kaşığı tozşeker

1 su bardağından bir parmak fazla kek un

200 gram damla çikolata

bir buçuk su bardağı iri kıyılmış ceviz

Gazozlu kek Tarifi

Yumurta ve tozşekeri derin bir kasede bir çırpıcı ile iyice çırpın.

Üzerine gazozu ilave edin.

Vanilya ve 1 çorba kaşığı margarini ekleyip,

bir kaşıkla karıştırın.

En son unu da ekleyip bütün malzemeyi karıştırın.

Hazırladığınız karışımı yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına boşaltın.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 40 dakika pişirin.

Malzemesi

4 adet yumurta

2 su bardağı tozşeker

1 şişe gazoz

1 paket vanilya

1 çorba kaşığı margarin

3 su bardağı un

hindistancevizi

Soslu kayısılı Kek Tarifi

Kayısıları dörde bölün. Tereyağı ve 1 su bardağı suyla birlikte tencereye alıp, bademleri de ekleyin.

Kayısılar yumuşayana dek pişirin.

Diğer tarafta yumurtayı 1 su bardağı tozşeker ile çırpın.

Zeytinyağını ekleyin. Unu ve kabartma tozunu

ilave edip, kaşıkla iyice karıştırın.

Kayısılı karışımı ekleyip, yine karıştırın.

Kek harcını yağlanmış kalıba dökün.

İlk 15 dakika 170 derece fırında sonra da iyice kabarana dek 140 derecede pişirin.

Bu arada sosunu hazırlayın.

Bunun için 1 çorba kaşığı pirinç unu, şeker ve sütü muhallebi kıvamı alana dek pişirin.

Sosu ocaktan alıp, vanilyayı ilave edin.

Fırından aldığınız kekin üzerine sosu gezdirip, dilimleyerek servis yapın.

Malzemesi

1 kahve fincanı zeytinyağı

1 paket kabartma tozu

iki buçuk su bardağı un

vanilya sos için: 1 çorba kaşığı pirinç unu

2 çorba kaşığı tozşeker

1 su bardağı süt

1 paket vanilya

15-20 adet kuru kayısı

80 gram tereyağı

100 gram soyulmuş badem

1 su bardağı su

1 adet yumurta

1 su bardağı tozşeker